Bon marché, simplicité, efficacité - tels sont les avantages du régime amaigrissant au sarrasin, connus depuis l'Antiquité. Cependant, beaucoup sont déconcertés par les inconvénients – fatigue, maux de tête, sautes d’humeur soudaines, baisse de la tension artérielle, monotonie. Les conséquences sont de nature purement individuelle, mais de manière générale, ces caractéristiques doivent être prises en compte.
Mécanisme de perte de poids
Le sarrasin diffère des autres régimes en ce sens qu'il faut consommer un produit très riche en calories. 100 grammes de muesli contiennent environ 300 kcal, ce qui assure une sensation de satiété et prévient l'épuisement.
Comment se produit la perte de poids :
- Les glucides et les fibres contenus dans les céréales se décomposent très lentement ;
- Beaucoup d’énergie est dépensée pour les digérer.
- la sensation de faim après avoir mangé ne dure pas assez longtemps ;
- Pendant tout ce temps, le glucose nécessaire au fonctionnement normal pénètre dans le sang.
- Les fibres nettoient les parois de l'estomac des dépôts organiques, améliorent la digestion et dissolvent la graisse viscérale, c'est pourquoi le régime au sarrasin est principalement recommandé pour perdre la graisse du ventre ;
- Les intestins, débarrassés des substances nocives, favorisent un métabolisme rapide, dont dépend la perte de poids.
Grâce à ces propriétés, le régime au sarrasin est recommandé par de nombreux nutritionnistes pour une perte de poids rapide. Cela permet de perdre jusqu'à 1kg par jour et constitue donc un bon moyen de se remettre en forme juste avant un événement important.
C'est intéressant. Le sarrasin est surnommé la reine des céréales. C’est le produit le plus respectueux de l’environnement qui ne nécessite pas d’engrais pour pousser. N'ayez donc pas peur des toxines et des nitrates entrant dans sa composition.
Contre-indications
Une adhésion à long terme ou incorrecte au régime peut entraîner des problèmes de santé. Un manque de sucre entraîne une hypoglycémie dont les principaux symptômes sont des étourdissements et une activité mentale lente. C'est pourquoi il est si important de respecter les contre-indications.
Maladies :
- diabète sucré;
- ulcères, gastrite et autres maladies gastro-intestinales ;
- hypertension artérielle;
- maladies du système cardiovasculaire;
- problèmes métaboliques;
- stomatite, gingivite;
- Oncologie;
- Insuffisance rénale/foie.
Conditions physiologiques :
- âge de moins de 18 ans ;
- Ménopause;
- Grossesse;
- lactation;
- Menstruation.
Contre-indications situationnelles :
- examens;
- compétitions;
- Travail qui implique de fortes contraintes (physiques et mentales).
Les contre-indications situationnelles sont des circonstances de vie qui nécessitent une concentration d'attention accrue, un travail cérébral intensif et une activité physique forcée. Pendant de telles périodes, le corps a besoin d'une bonne nutrition, d'un apport de substances utiles et de glucides. Un régime à base de sarrasin vous prive de tout cela.
Juste une remarque. Selon les recherches, le sarrasin (lorsqu'il est consommé avec modération) améliore l'humeur, améliore l'état psycho-émotionnel et la fonction cérébrale. Cependant, il ne faut pas s'attendre à un effet aussi positif lors de la perte de poids, car de nombreuses substances utiles doivent être éliminées du corps.
Possibilités
Il existe plusieurs options pour le régime au sarrasin, ce qui facilite le choix d'une méthode. Par exemple, pour perdre du poids de 10 kg ou plus, vous devez rester assis dessus pendant au moins 2 semaines, en diluant les céréales avec d'autres aliments. Si vous avez besoin de perdre du poids rapidement, un régime strict de 3 jours ou une journée de jeûne vous seront utiles.
Par le timing
Trois jours
Le régime 3 jours est proposé en plusieurs variantes :
Classique – consiste à manger des céréales préparées avec de l’eau bouillante. Menu du jour : cinq portions partielles du produit principal (dans la paume), 2 pommes/poires/pamplemousse/salade verte, un verre de kéfir le soir. Selon les nutritionnistes, il s'agit du régime au sarrasin idéal pour perdre du poids sans une variété de produits et d'épices supplémentaires.
Le régime au sarrasin vert cru est un régime à base de céréales germées. À la veille de la grève de la faim, buvez un verre de cocktail/thé laxatif kéfir-prune avant de vous coucher. Les céréales sont arrosées, arrosées de jus de citron et consommées avec ce « porridge » pendant 3 jours. Produits complémentaires dans la journée : smoothie cocktail de 3 pommes, 2 poires, 300 grammes de baies éventuelles entre les repas. Avant de vous coucher – une cuillère à soupe d'huile de lin.
Pertes - jusqu'à 4 kg.
Si vous ne pouvez pas manger de céréales cuites ou germées, il existe un régime à base de sarrasin bouilli. Cela ne donne pas de résultats aussi solides, mais vous pouvez toujours l'utiliser pour mettre de l'ordre dans votre silhouette.
Hebdomadaire
Il peut s'agir d'un régime strict qui vous permet de manger de la bouillie de sarrasin cuite dans de l'eau bouillante, de boire un litre de kéfir à 1,5% et un litre et demi d'un autre liquide par jour - eau minérale plate, smoothies, tisane.
Le programme habituel de perte de poids sur 7 jours permet de manger autant de céréales que l'on souhaite (mais bien sûr pas au point de trop manger). Il existe une méthode de Pierre Dukan qui recommande de ne pas consommer plus de 200 grammes de porridge par jour.
Vous pouvez choisir une option douce si le produit principal est dilué avec d'autres. Par exemple, l’un des régimes les plus équilibrés et les plus efficaces est celui qui contient uniquement du sarrasin et de la poitrine de poulet.
Le résultat est jusqu'à 8 kg par semaine.
Deux semaines
Un régime au sarrasin de 14 jours est très difficile à supporter, car la monotonie de l'alimentation devient ennuyeuse et affecte le bien-être. Cette option ne peut être recommandée qu’aux plus têtus. Même si pour certains, c'est au contraire préférable, car cela permet d'inclure d'autres produits dans le menu.
Comprend la consommation quotidienne de 500 grammes de compote de sarrasin + fruits non sucrés + kéfir + salades de légumes légères en petites quantités.
Résultat - 10-14 kg.
Par produit
légumes
Un régime à base de sarrasin et de légumes n'est pas suivi pendant plus d'une semaine. Autorisés : céréales cuites à la vapeur ; tous les légumes crus, cuits au four, à l'exception du maïs et des pommes de terre ; huiles d'olive et de lin; Kéfir, thé vert. Le sel, les épices et le sucre sont interdits.
poulet
Avec un régime à base de sarrasin et de poitrine de poulet, vous pouvez boire chaque jour n'importe quelle quantité de céréales cuites à la vapeur, 2 morceaux de viande bouillie sans peau, un litre de kéfir à 1,5% et un litre et demi d'eau. Durée - pas plus de 2 semaines.
Pomme
Vous pouvez essayer la méthode de perte de poids au sarrasin et aux pommes. Céréales – cuites à la vapeur, pas plus de 500 grammes par jour. Les fruits peuvent être alternés ou combinés avec du porridge tous les deux jours. Il n'y a aucune restriction sur la couleur et les variétés. Portions - jusqu'à 1 kg par jour. Mode de préparation : cru, cuit au four. Le sel, le sucre et les huiles sont interdits. Durée : 2 semaines.
Produits laitiers
Pour rendre le régime plus tolérable et éviter les carences en calcium et en protéines, le sarrasin avec du lait est utilisé pour perdre du poids. Il existe deux options : ajouter un peu de lait aux céréales cuites à la vapeur ou les consommer séparément. Par exemple, vous mangez de la bouillie de sarrasin avec vos repas principaux et buvez un verre de lait entre les deux. Durée - 2 semaines.
Riz
Il peut y avoir plusieurs façons de perdre du poids avec le sarrasin et le riz :
- Faites cuire la bouillie de sarrasin dans de l'eau additionnée de riz et consommez-la tout au long de la journée sans huile ni sucre en aucune quantité. En raison du goût spécifique du plat, le régime ne convient pas à tout le monde.
- Mangez de la bouillie de sarrasin cuite à la vapeur le matin et le déjeuner ; Faites cuire du riz pour le dîner (vous pouvez l'assaisonner avec de la sauce soja ou du jus de citron).
- Un jour, vous mangez exclusivement de la bouillie de sarrasin cuite à la vapeur, le deuxième, du riz bouilli.
Durée - pas plus d'une semaine.
Sur l'eau
Personne ne peut vivre longtemps avec du sarrasin et de l’eau. Par conséquent, une telle perte de poids est recommandée pour une journée de jeûne, au cours de laquelle vous mangez un verre de bouillie de sarrasin cuite à la vapeur en petites portions et buvez 2,5 litres d'eau.
Chou
Le sarrasin à la choucroute ajoute de la variété au menu. Durée - une semaine.
Avec du kéfir
Un verre de bouillie cuite à la vapeur et un litre et demi de kéfir faible en gras sont consommés quotidiennement. Comme les autres régimes à jeun avec des aliments supplémentaires, il vous aide à perdre jusqu'à 5 kg en une semaine.
Fait intéressant. Selon les enseignements chinois et indiens, le sarrasin remplit les gens d’énergie vitale. Il est capable d'influencer les points bioactifs du corps. Ainsi, dans les pays de l’Est, pour prévenir de nombreuses maladies, on marche sur les grains éparpillés sur un tapis.
Conseils de nutritionnistes
Pour perdre du poids efficacement, vous devez non seulement être capable de cuisiner le sarrasin selon des recettes spéciales, mais également suivre les bases d'un mode de vie sain. Par conséquent, certaines recommandations utiles des nutritionnistes sont obligatoires tout au long du régime.
- Obtenez l’autorisation de votre médecin et assurez-vous qu’il n’y a pas de contre-indications.
- Dormez suffisamment.
- Faites des sports légers.
- Buvez beaucoup d'eau.
- Ne vous récompensez pas avec des « cadeaux ». Quelques gouttes de chocolat peuvent ruiner vos performances globales.
- Mangez à la même heure chaque jour.
- Préparez votre corps au régime : réduisez progressivement la quantité de graisses et de sucre dans votre alimentation sur 2-3 jours.
- La sortie doit être tout aussi fluide : inclure de nouveaux produits dans le menu en petites portions.
- L'alcool est strictement interdit.
- Si la faim devient insupportable, mangez des pommes vertes, des agrumes, du kiwi ou buvez un verre de kéfir entre les repas.
Les réponses aux questions les plus courantes vous aideront à tout faire correctement et à obtenir des résultats optimaux.
Avec quoi peut-on manger du sarrasin pendant un régime ?
Selon les nutritionnistes, en plus du sarrasin, vous pouvez également manger : des fruits (sauf pastèque, kakis, mangues, bananes, raisins), des légumes (sauf pommes de terre et maïs), du blanc de poulet, du riz, des produits laitiers allégés, des fruits secs.
Comment cuisinez-vous ?
La meilleure recette est la cuisson à la vapeur avec de l'eau bouillante (voir ci-dessous pour plus de détails).
Combien peux-tu manger ?
S'il est difficile de maintenir une alimentation maigre, mangez autant que vous le souhaitez (vous ne mangerez toujours pas beaucoup en raison de la teneur en calories des céréales). Si vous avez de la volonté et le désir d’obtenir de meilleurs résultats – pas plus de 500 grammes.
Pouvez-vous le saler ?
Non : le sucre et le sel sont strictement interdits. Dans les cas extrêmes, de l'huile (d'olive ou de lin), de la sauce soja, du jus de citron et du miel peuvent être ajoutés.
Organisez votre plan de repas avec un nutritionniste. Cela vous permet d'obtenir des résultats optimaux dans les plus brefs délais, en tenant compte des caractéristiques individuelles du corps et du physique.
Rappelez-vous cela. Ne mélangez pas le sarrasin avec le sucre. Cette dernière neutralise toutes ses propriétés bénéfiques. En dernier recours, vous pouvez utiliser du miel - et même dans ce cas, c'est hautement indésirable.
Recettes
Si vous décidez de perdre du poids de cette manière, apprenez à bien préparer le sarrasin à la maison tout en préservant ses propriétés bénéfiques.
Brassé avec de l'eau bouillante
Pour que le sarrasin ait une valeur nutritionnelle, il doit être correctement cuit à la vapeur. Pour ce faire, préparez 200 grammes de céréales avec de l'eau bouillante (300 ml), laissez-les toute la nuit dans un thermos ou une casserole et enveloppez-les dans une serviette chaude.
Germé
Achetez des grains de sarrasin vivants ou du sarrasin vert dans un magasin d'aliments naturels ou dans la section végétarienne. Placez un verre de céréales en fine couche sur une plaque à pâtisserie et versez un verre d'eau. Les grains doivent être humides mais pas noyés dans le liquide. Couvrir de gaze qui doit toujours rester humide.
Bouilli dans l'eau
Versez 200 grammes de céréales avec 300 ml d'eau. Porter à ébullition. Laissez cuire 15 minutes.
Cuit au lait
Versez 200 grammes de céréales avec 400 ml d'eau. Porter à ébullition. Laissez cuire 15 minutes. Égoutter l'eau, ajouter 100 ml de lait écrémé. Cuisiner. Laissez cuire 5 minutes. Le régime au sarrasin, malgré toutes les lacunes et critiques négatives, vous permet de perdre suffisamment de kilos avec la bonne attitude envers le jeûne. Vous souhaitez perdre du poids facilement et rapidement ? Cette méthode n’est clairement pas pour vous. Cependant, il faut quand même limiter son alimentation, être patient et faire de l'exercice. Sans adhérer à ces principes, il est peu probable que vous puissiez obtenir des résultats, même avec un produit aussi utile.